ふんわり柔らか皮のメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターに砂糖を入れてすり混ぜ、ざらめも入れて混ぜる。

2. 2

   １に卵を入れて少しずつ混ぜ、オレンジの汁、オレンジの皮を入れてさらに混ぜる。バニラエッセンスも加える。

3. 3

   2にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、生地を絞り出し袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   強力粉～バターの材料をすべての材料をホームベーカリーの型にセットし、生地を作る。写真はこねあがり、一次発酵まで済んだもの。

5. 5

   生地を分割し、丸めて台の上に乗せる。

6. 6

   濡れ布巾をかけてベンチタイムをとる。15分。

7. 7

   二次発酵する。40度で60分。

8. 8

   生地が二倍くらいの大きさになれば発酵完了。メロン皮の生地を上に絞り出していく。

9. 9

   絞り出している間にオーブンを180度に温めておく。

10. 10

    温まったオーブンで15分焼く

11. 11

    美味しく焼き上がりました。

12. 12

    中はしっとりもちもち。外はカリッとできました。