材料3つで驚き！！フライパンで作る簡単プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ｉ　カラメルソース
   
   フライパン（樹脂加工)に、材料Ａ★を入れて火にかける。中火

2. 2

   フライパンを揺すりながら、グツグツと焦げ茶色になるまで煮詰める。中火
   
   ※気泡の様子（大きめ→小さめに変化)

3. 3

   色が付いたら火を止めて、水（追加用）を加えて合わせる。
   
   ※この時、はねるので注意！！

4. 4

   （3）を熱いうちに、プリンカップへ流し込む。
   
   ※しばらく常温で放置しておくと、カラメルソースが冷え固まる。

5. 5

   Ⅱ　蒸し器
   
   蓋付のフライパンに、プリンカップを並べ2/3まで水を貼る。
   
   プリンカップを取り除き火にかける。
   
   沸騰手前で火を止める。

6. 6

   Ⅲ　プリン液
   
   ボールに卵、砂糖を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
   
   ※泡立て無いように、お箸または、泡立て器をボールの底からは離さない様に混ぜ合わせる。

7. 7

   （6）のボールに牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。この時も泡立てないように！！
   
   これを（５）の湯銭にかけて、時々混ぜながら、45℃まで温める。弱火
   
   ※熱めの風呂温度を目安に

8. 8

   （７）のプリン液をこす。
   
   ※こし器に残る卵は捨てる。
   
   これを、カラメルの入ったプリンカップに注ぐ。

9. 9

   （５）のフライパンを再び火にかける。
   
   沸騰したら、（８）のプリンカップを入れて、蓋をして１分加熱する。中火
   
   ※沸騰直前までの目安を１分としており、状況に応じて次の工程へ進む。

10. 10

    次に、弱火で５分加熱する。
    
    そして、火を切り１０分放置する。
    
    ※蓋をしたままの状態を保つ。

11. 11

    フライパンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
    
    ※フライパンから取り出した後、プリン生地にゆるさが残るが、この状態がベストタイミング。

12. 12

    冷蔵庫でしっかりと冷やせば完成(*´∀｀*)