七変化する生チョコ！ レシピ・作り方

作り方

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   チョコを刻みます。そのまま溶かすよりも刻んだ方が、滑らかに仕上がりますよ（^^）

2. 2

   生クリームを沸騰直前まで温めます。外側がふつふつし始めたら火から下ろしてください。

3. 3

   チョコを湯煎で溶かします。

4. 4

   生クリームを入れ、溶かし合わせていきます。

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   馴染んだら、今度は氷水で少し冷ましていきます。もったりしてきたら、ラップを敷いたタッパーに流し込みます。

6. 6

   ラップをふんわり被せて冷蔵庫で一晩（-_-）zzz
   熱いうちに冷蔵庫に入れてしまうと分離します！

7. 7

   生チョコの場合はそのまま好きなサイズに切ってココアパウダーや粉砂糖をまぶし、完成！（約25個分）

8. 8

   トリュフ（約25個分）の場合は好きなサイズに丸めて、湯煎で溶かしたチョコレートでコーティングします（^^）

9. 9

   求肥で包めば生チョコ大福（約12個分）に！冷たいままもいいけど、温めると中からチョコがとろ〜り！

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    タルトに流し込んで冷やし固めれば生チョコタルト（小さいタルトで約20個分）に！

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    バター30g、卵1個、HM200gと混ぜ合わせて170℃35分焼くとプチチョコケーキ（小さいカップで10個分）に！

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    プチチョコケーキは結構膨らむので、焼いてる途中で溢れないように気をつけて！
    カップの半分くらいで十分ですよ（･∀･）

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    砂糖30g、バター20g、卵1個、HM400gと混ぜ合わせて170℃15分焼くと、チョコクッキー（約140枚分）に！

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    ↑画像は手で丸めて潰しただけの簡単クッキーです！型抜きクッキーにしたい場合は冷蔵庫で15分ほど冷やしてくださいね（^^）

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    卵4個、HM200g、砂糖30g、ナッツ適量と混ぜ合わせて180℃で20分焼くとブラウニーに！

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    ※11〜13のレシピは、完成した生チョコ生地全てに対する分量です！
    完成した生チョコに材料を足して作ってね！

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    つまり、2種類作りたいなら2倍の材料が必要になります（^^）もちろん1/2等に減らすなどして調節することも出来ますよ！

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    11〜13は、焼き立てはとても柔らかくて崩れやすいです。粗熱がとれるまで待ってあげてね（｀・ω・´）大福は熱いから火傷に気をつけて！