バルサミコで蓮根とさつまいもと人参のキャラメリゼ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊ソース＊
   
   はちみつをレンジで30秒温め、バルサミコ酢と混ぜ合わせておく。

2. 2

   ＊野菜をカットする＊
   
   人参は5mm位の輪切りにする。（今回は型抜き）
   さつまいもと蓮根は乱切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく。

3. 3

   人参、蓮根、さつまいもをあらかじめレンジで温め、柔らかくする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにひき、強めの中火で熱し、温まったら野菜を入れて軽く塩コショウし炒める。

5. 5

   さつまいもの色が変わってきて固さをチェックして（竹串など通るようだったら）◆調味料を加え、水分がなくなるまでよく絡める。

6. 6

   最後に人参にはナッツを絡めて、さつまいもと蓮根にはパセリを散らして出来上がりです！