ドイツ♪プレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに（＊）印の材料をセットして捏ねる作業まで終わらせる。
   （セット開始からおよそ20分後：我が家はパナソニック製のHB使用）

2. 2

   捏ねる作業が終わったところで生地を取りだし、８分割しまるめする。

3. 3

   成型
   真ん中をを膨らませ３０ｃｍの長さに伸ばす。

4. 4

   両端を中央で一度ねじってハート型の様に象ります。
   ◆生地がくっつかない場合はお水を付けてください。

5. 5

   お鍋に●印の重層・水を入れて加熱を始める。沸騰手前まで。
   沸騰手前で４．の生地を入れて茹でていく。（両面）
   ◆茹で時間は片面15～30秒くらいずつ。

6. 6

   茹で上がったところで天板に取りだし、このまま15分程度生地を休ませる。
   この間にオーブンを200度に予熱しておく。

7. 7

   ナイフを使って切込みを入れ、お好みのソルトを降りオーブンへ。
   あとは15分～20分くらい焼けば完成♪