材料（１２個人分）
- ＊強力粉
- ２５０ｇ
- ＊薄力粉
- ５０ｇ
- ＊砂糖
- ３０ｇ
- ＊バター
- ３０ｇ
- ＊塩
- ４ｇ
- ＊牛乳
- ２２０ｇ
- ＊ドライイースト
- ５ｇ
- あんこ（２００ｇ）
- ２缶
作り方
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- 1
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- （＊）印の材用を、HBを使って、１次発酵まで終わらせる。
その後ガス抜きをして分割する。
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- 2
- 綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム（15分程度）
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- 3
- 餡を等分に丸めておく。
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- 4
- 軽くガス抜きした生地を麺棒で伸ばす。（真ん中は厚めで周囲は薄めに。）
餡を乗せ包み、閉じ目はしっかりとくっつけておく。
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- 5
- 霧吹きをし２次発酵（４０分程度）。
溶き卵（分量外）を塗り、飾り用の胡麻を付ける。
そして再度霧吹きを掛け予熱した２００度のオーブンで１２分焼きあげれば完成♪
おいしくなるコツ
あんこは綺麗に包み込んでください。
きっかけ
パン屋さんで良く買うあんぱん♪大好きなので手作りしてみました。
焼きたてのあんぱんは最高ですよ♪