材料（２人分）
- 新じゃがいも
- 50g
- 油揚げ
- ２分の１枚
- 水
- 400ml
- 粉末和風だしの素
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ1.5
- 水（新じゃがいもをさらす用）
- 適量
- 水（油揚げの油抜き用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 新じゃがいもは洗って皮をむく。
芽があれば取り除いて、食べやすい大きさに切る。
ボウルに水（新じゃがいもをさらす用）を入れる。
切った新じゃがいもを10分ほどさらし、水気を切る。
-
- 2
- 鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
沸騰したら油揚げを入れ、１～２分茹でて油抜きをする。
水気を絞って、１cm幅に切る。
-
- 3
- 鍋に水と粉末和風だしの素、新じゃがいもと油揚げを入れる。
中火で、具材に火が通るまで煮る。
-
- 4
- 具材に火が通ったら、火を弱める。
みそこしで味噌を溶き入れる。
煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。