家飲みおつまみ「じゃがいも明太子ソース」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切る。
   水に10分ほどさらしたら取り出して、キッチンペーパーで水気をよく拭きとる。
   塩とこしょうをふりかける。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、１のじゃがいもを入れて弱火で焼く。
   中まで火が通ったら、中火にして両面に適度な焼き色を付ける。
   焼きあがったら、取り出して皿に盛る。

3. 3

   ボウルにマヨネーズを入れる。
   明太子の薄皮に包丁で切れ目を入れ、スプーンで身を取り出して、ボウルに入れる。
   明太子とマヨネーズをよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ２のじゃがいもに３をかけて出来上がり。