一緒に炊いて簡単に*中華粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し貝柱は分量のうちの200mlのぬるま湯につけて戻しておきます。

2. 2

   米は洗ってボウルを受けたざるにあげて水分を切っておきます。

3. 3

   お鍋に分量の水と戻した干し貝柱と戻し汁を合わせて1.8L入れて皮をむいてスライスした生姜と白ねぎの青い部分を入れて温めます。

4. 4

   温まったら手羽先を入れてひと煮立ちさせます。
   このとき、あくが出るので軽くとっておきます。

5. 5

   米を入れて再沸騰するまでは中火で、沸騰したら弱火で60分じっくり炊きます。

6. 6

   底が焦げつかないようにときどき混ぜます。

7. 7

   炊きあがったら手羽先はそのままトッピングに使います。

8. 8

   器に盛って、手羽元、お好みで小口切りにした青ねぎやXO醤、千切りにした生姜などトッピングして完成です。