さっぱりなめらか*フローズンヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水切りヨーグルトを作ります。私は容器にコーヒーフィルターを敷いてヨーグルトを入れて半日くらい水分を切ります。ボウルを受けたざるにキッチンペーパーを敷いてもできます！

2. 2

   生クリームに分量の中から大さじ1の砂糖を入れて8分立てにします。

3. 3

   水切りヨーグルトに残りの砂糖を入れて混ぜます。

4. 4

   ③の水切りヨーグルトに泡立てた生クリームを入れて混ぜます。

5. 5

   レモン果汁を入れて混ぜます。

6. 6

   ジップパックに入れてたいらにして冷凍庫で冷やしかためます。

7. 7

   冷凍庫から出してフードプロセッサーやハンドブレンダーでなめらかにします。
   再度ジップパックに入れて冷凍庫で冷やしかためます。
   空気をたっぷり含んでるので手で簡単に割れます。

8. 8

   同じ作業をあと1回くり返します。
   最後は容器に戻して冷凍庫で冷やし固めます。
   なめらかでないときはもう一回ジップパックに入れてフードプロセッサーかハンドブレンダーで混ぜます。

9. 9

   ✢フードプロセッサーがない場合✢
   かたまりかけたときにフォークでほぐし混ぜます。
   同じ作業を2〜3回くり返します。
   フードプロセッサーよりもふんわりしゃりっと仕上がります。

10. 10

    容器に入れてしっかり冷やし固まったら、器に盛っていただきます。

11. 11

    水切りヨーグルトを作ったときにできた水分のホエーは栄養満点！捨ててしまうともったいないので使ってくださいね♪

12. 12

    レシピID1270023203『なんちゃって*自家製リコッタチーズ』を作ったり、パン作りやお料理にも使えます。