ストウブで作るゆで卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココットロンド20cmを使用しています。
   鍋に冷蔵庫から出したばかりの卵と水を入れて加熱する。
   必ず水から茹でてください。
   お湯を入れると卵が割れます。

2. 2

   湯気が上がってきたら蓋をして中弱火で10分加熱する。

3. 3

   加熱後すぐに取り出したら黄身が流れるほどの半熟卵
   蓋をしてコンロの上で放置
   3分で半熟卵
   5分でほとんど黄身が固まる
   10分で固茹で卵
   
   写真は左から保温時間
   0→3→5→10分