材料（10人分）
- 強力粉
- 400ｇ
- 砂糖
- 大1
- 塩
- 8ｇ
- インスタントドライイースト
- 6ｇ
- 水
- 220ｇ
作り方
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- 1
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- すべての材料をHBに入れて生地を作る。
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- 2
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- こんな感じ！
一次発酵を。
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- 3
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- 今日は30分で倍くらいになりました。
その日の気温や、生地温度によって違うので様子を見ながら！
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- 4
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- ガス抜き、10分割。
布巾をかけて、10分のベンチタイム
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- 5
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- ベンチタイム後、少しふっくら。
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- 6
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- 丸め直して、カイザーゼンメルの型でおす。
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- 7
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- こんな感じ！
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- 8
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- 鉄板に並べて、二次発酵。25〜30分くらい！
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- 9
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- 170°Cで10分焼成
家庭のオーブンによってちがうので様子をみながら焼いてください
おいしくなるコツ
発酵の状態をみながら！
きっかけ
リーンな生地のカイザーゼンメルが急に食べたくなったので。
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バターも入ってないので、ダイエットに最適なパンです