くるみ入りバナナシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油と水をレンジで30秒チンして、少し温める(シフォンケーキの生地温をあげるため)
   温めた後にラム酒を加えておく。

2. 2

   卵黄と卵白にわけて、
   卵黄にバナナを加えホイッパーで潰しながらよくまぜる。

3. 3

   1/3の砂糖を加えてよくまぜる。

4. 4

   1を加えてよくまぜる。

5. 5

   ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる

6. 6

   卵白を泡立てる。
   まず何も入れずにこれくらいまで泡立てる。

7. 7

   ３回に分けて砂糖をくわえ、その都度しっかりと泡立て、ツヤが出たら次の砂糖を加えるという感じ！

8. 8

   こんなにツヤよく、しっかりとしたメレンゲを作る

9. 9

   刻んだくるみと5をよく混ぜて生地の出来上がり

10. 10

    型にいれて、160℃で20分焼く
    家庭によってオーブンが違うので様子をみてくださいね

11. 11

    こんな感じに！
    この型は直径11㎝のミニシフォン型です。
    生地が残るのでマフィン型にも！

12. 12

    逆さまにして冷まします

13. 13

    型から抜いて完成