木綿豆腐の伊達巻風の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵をわりいれて、水切りしておいた木綿豆腐を入れます

2. 2

   １に砂糖、醤油、片栗粉、の残りの材料すべてをいれます

3. 3

   ２をハンディミキサーに　なめらかになるまで、かけます。
   
   （ハンディタイプがなければ普通のミキサーでかまいません）

4. 4

   ３の卵液を、薄く油　少々　（分量外）を敷いたフライパンを熱し、流しいれて、
   蓋をして弱火にし15分、蒸し焼きにします

5. 5

   焼けたら、ふわふわと柔らかいので破らないようきをつけて、シリコンヘラなど使いそっと、４をまきすの上にすべらせて手前から向こう側へくるくると巻き、輪ゴムで固定し冷まします

6. 6

   冷めたら好みの幅に輪切りに切り分けて完成です