青のり風味の芋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは大きめの一口大に切る。
   鍋にじゃがいもとヒタヒタの水を入れて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。
   じゃがいもに竹串等を刺し、スッと通るようになれば湯を捨てる。

2. 2

   「手順1」のじゃがいもに塩を振る。
   鍋を中火にかけながら揺すり、水気を飛ばして粉ふき芋を作る。
   火を止めて、熱いうちに麺棒等で潰し、常温で粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに「手順2」のじゃがいもと片栗粉、青のりを加え、手で捏ねてまとめる。
   タネを二等分し、平たい円盤型に調える。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、「手順3」を並べる。
   ときどきひっくり返しながら両面に焼き色をつけ、最後にバターを加えて全体に絡めれば出来上がり！