料亭風？！もっちりチョコ豆腐♪ レシピ・作り方

Name: 料亭風？！もっちりチョコ豆腐♪
Yield: 15
Ingredients: くず粉 100g; 牛乳（または豆乳） 500cc; 生クリーム 200cc; 砂糖 大さじ4杯; ココアパウダー（無糖） 30g

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JUNSHINDO

ヘルシースィーツ第8弾！
材料全部を鍋に入れ、混ぜて冷やせば出来上がり！ココアのポリフェノールで代謝もアップ（＾＾）

材料（15人分）

くず粉: 100g

牛乳（または豆乳）: 500cc

生クリーム: 200cc

砂糖: 大さじ4杯

ココアパウダー（無糖）: 30g

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作り方

1

鍋にココアパウダー、くず粉、牛乳、砂糖、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
2

中火にかけ、沸騰させないよう混ぜる。
底の方が固まり始めたら火から下す。
3

30秒ほど泡立て器で力強く混ぜて寝るる。
4

【2】～【3】の作業を10回ほど繰り返し(所要時間10～15分)、持ち上がるぐらいまでしっかり練る。
5

バットに流し入れて冷やし固める。
6

盛り付けて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かなり力をいれて練ることで、お餅のようにもっちりとろーっり出来ます！くずが無ければ、片栗粉でも代用できます。もうすぐバレンタインデー！！なのでカロリーが少なく美味しいものをと思い、考えて作りました。

きっかけ

バレンタインが近いのでカロリーは低く美味しいものを作りました

公開日：2014/02/10

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このレシピを作ったユーザ

JUNSHINDO 主に、エステの休憩時間(お茶タイム)に提供される、栄養学に基づいたカロリー控え目な『ヘルシー手作りスイーツ』をご紹介します。これらは全てエステティシャン(※栄養士・調理師資格保持)による手作りです。減量中・ダイエット中の方にも遠慮なく食べていただけるよう、カロリー面だけでなく栄養面でも配慮がなされております。簡単に作れるものを載せますので、是非ご家庭でも作ってみて下さい^-^