ビックリするほど甘～いっ！！ 玄米甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米と水を土鍋に入れ、おかゆを炊く。

2. 2

   おかゆを60℃くらいになるまで冷ましてから、ミキサーにかける。（←これがポイント！！）
   ※目安はおはぎに使うくらいの半つきくらいになるまでです。

3. 3

   米麹を加えてよく混ぜ、ヨーグルトメーカーの器に入れる。

4. 4

   温度を65℃に設定し、10時間保温する。
   ※炊飯器使用の場合は「保温」モードで７時間ほど。 炊飯器の蓋はせず、タオルやザルを被せておく。

5. 5

   ほんのり甘くなっていれば発酵完了。完成です。
   ※飲む場合は２倍程度に薄めてください。