材料（16cm前後人分）
- (アマレットの作り方)
- ヘーゼルナッツ
- １0０g
- 卵白
- 卵白３2個
- 砂糖
- 4０g
- グラニュー糖
- 3０g
- タブレットキャラメル
- ５個
- エスプレッソ
- １0０g
- ココアパウバー
- １６g
- 卵
- 4個
- 牛乳
- 2００cc
- 生クリーム
- 200cc
作り方
-
- 1
- アマレットを作る。ナッツ、、エスプレッソをプロセーサーに入れてよく攪拌する。
-
- 2
- 鍋に牛乳、砂糖、グラニュー糖、ココアを入れひと肌に温める。型にカラメルを入れておく。
-
- 3
- １と２をもう一度プロセッサーに入れ、卵、生クリーム 入れ軽く攪拌して型に流して１４０－１３０度で３０－４０分で天板にお湯を入って蒸し焼きにする。
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