時短で作る☆折込み生地のアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴは皮をむき、芯をとって５mぐらいのイチョウ切りにする。大きめの耐熱容器にリンゴと砂糖レモン汁を入れかき混ぜてレンジ800wで７－９分加熱する。

2. 2

   レンジから出してかき混ぜてもう一度800wで５－７分加熱する。シナモンを加えて冷めたらザルに上げて汁けをきる。

3. 3

   フードプロセッサーに小麦粉、バター、塩を入れボロボロになるように撹拌する。

4. 4

   ３の生地をボウルに移して冷水を加えて一まとめにして冷蔵庫で３０分ぐらい寝かせます。練らないでくださいね。

5. 5

   台に４の生地を出して長方形に伸ばして三つ折りにします。

6. 6

   さらに麺棒で長方形の伸ばして３つ折りにしてまた伸ばします。２回繰り返します。

7. 7

   オーブンを２００度で予熱します。

8. 8

   ６の生地を長方形に伸ばして半分に切り１枚はパイ皿にのせてぴったりとひき周りの生地は落とします。底全体にフォークで穴を開けます。

9. 9

   ８のパイ生地に2のリンゴを詰めます。

10. 10

    残りの一枚のパイ生地を帯状に切ります。

11. 11

    9のパイの上に帯状に切ったパイ生地を組み込むようにしてのせていきます。最後に周りをフォークでしっかり押しておきます。

12. 12

    カップに卵黄と牛乳を良く混ぜて刷毛で１１のパイ全体に塗ります。

13. 13

    オーブン２００度で３０分から４０分下段で焼きあげます。オーブンによっても時間が前後するので途中見ながら加減して下さい。

14. 14

    焼けたら冷まします。これで出来上がりです。ある方はナパージュやアプリコットジャムを塗るとツヤが出で綺麗です。

15. 15

    余談。
    残ったパイ生地は冷凍可能です。アップルパイを焼く時に天板の隅っこに置いて一緒に焼いて粉砂糖をまぶすとおいしいお菓子になりますよ。アイスなどのトッピングにどうぞ。

16. 16

    焼いて粉砂糖でまぶしたパイ菓子。