ブルガリアの発酵いらずの簡単パン＊パルレンカ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ・バターを常温に戻しておく。
   ・▲ を合わせ、ふるいにかけるか、泡立て器でよく混ぜておく。
   ・オーブンを２２０℃に予熱する。

2. 2

   【ガーリックバターを作る】
   常温に戻したバターに、すりおろしたニンニク、オレガノ(香りを出すために少し揉んで入れる)を加え、混ぜ合わせておく。

3. 3

   【生地を作る】
   ヨーグルトとベイキングソーダ、塩を合わせ、よく混ぜる。

4. 4

   ３ にふるった粉を入れ、水を少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる。

5. 5

   粉っぽさがなくなってきたら、打粉(分量外)をした台に取り出し、生地をまとめるように軽くこねる。
   ベトつく場合はその都度、打粉をする。

6. 6

   生地をまとめて丸め、余裕があればラップか固く絞った濡れ布巾をかけ、１０分程度休ませる。
   
   生地を３等分にし、それぞれをきれいに丸める。

7. 7

   麺棒等で直径２０cm程度の大きさに伸ばす。

8. 8

   ２種のチーズを全体にたっぷりトッピングし、２２０℃ のオーブンで１０分程度焼く。
   焼き上がったらオーブンから取り出し、表面に２のガーリックバターを塗る。

9. 9

   【フライパンで焼く場合】
   フライパンで焼く場合は、チーズを生地で包んで伸ばし、よく熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。