生姜風味のいちごタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト】
   バターを室温に戻す。

2. 2

   【タルト】
   ①砂糖とバターを白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   【タルト】
   2に①卵黄を加え、さらに混ぜる。

4. 4

   【タルト】
   3に①薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   【タルト】
   4をラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

6. 6

   【タルト】
   5を麺棒で薄く伸ばす。

7. 7

   【タルト】
   型に6を入れ、フォークで数カ所穴を開ける。

8. 8

   【タルト】
   予め180℃に温めておいたオーブンで、7を15分焼く。

9. 9

   【タルト】
   オーブンから取り出し粗熱をとって、型から外す。

10. 10

    【カスタード】
    ボールに牛乳、②薄力粉、②卵黄、③砂糖を入れ混ぜ合わせ、500wのレンジで2分加熱する。
    ⇒一旦、取り出しかき混ぜてから、再度500wのレンジで2分加熱する。

11. 11

    【カスタード】
    10にしょうがパウダーをバニラエッセンスを加え、混ぜる。
    ⇒粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

12. 12

    【ホイップクリーム】
    生クリームと②砂糖をボールに入れ、角が立つまでかき混ぜる。

13. 13

    【ゼリー】
    お湯、ゼラチン、砂糖を混ぜ合わせて、冷蔵庫でゆるいゼリー状になるまで冷やす。

14. 14

    いちごのヘタをとって頭を切り、半分にカットする。

15. 15

    9のタルトに11のカスタード⇒12のホイップクリームを塗り、14のいちごを並べる。

16. 16

    15に13のゼリーをかけて出来上がり！