材料（ポテサラで4人分）
- 卵黄
- 20g（1個分）
- 酢
- 15g（大さじ1）
- 塩
- 3g（小さじ1/2）
- こしょう
- 1ふり
- サラダ油
- 80g（100ml）
作り方
-
- 1
- ボウルに卵黄、酢、塩、こしょうを入れ、泡立て器でもったりするまでしっかり泡立てる
-
- 2
- サラダ油を4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる
-
- 3
- タッパーで2～3日、消毒したビンなら10日程冷蔵庫で保存可能
おいしくなるコツ
・卵黄をしっかり泡立てる
きっかけ
・アレルギー対策
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