アスパラとベーコンのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ホワイトソース＞
   フライパンを弱火で熱し、バターを入れ、次に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   牛乳を入れて全体を混ぜる。

3. 3

   中火にして、とろみがつくまで混ぜ、とろみがついたらコンソメを入れる。

4. 4

   ＜具＞
   ゆで卵を作る。沸騰した湯に静かに卵を入れ、８分ゆでる。

5. 5

   ゆで卵ができたら、冷水に取り、殻をむいてスライスしておく。

6. 6

   卵をゆでた湯を再利用する。アスパラは固い根元部分を切り落として、３センチくらいに切り、３分ほどゆでる。

7. 7

   ベーコンは１センチ幅に切る。

8. 8

   玉ねぎはくし切りにする。

9. 9

   フライパンにサラダ油（分量外で大さじ１）を入れ、中火にして、玉ねぎ炒める。玉ねぎがしんなりしたら塩・こしょうする。

10. 10

    ＜盛る＞
    アスパラ、ベーコン、玉ねぎを耐熱皿に盛る。

11. 11

    ③のソースを⑩の上にかける。

12. 12

    ソースの上にスライスしたゆで卵を乗せる。

13. 13

    その上に溶けるチーズを乗せる。

14. 14

    ＜焼く＞
    ２３０度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。

15. 15

    焼きあがったら、乾燥パセリをふりかける。