煎茶ブッセケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （準備）
   ・天板にクッキングシートを敷く。
   ・オーブンは180度に予熱。
   ・薄力粉、煎茶を合わせて振るう。

2. 2

   （Ａ）の材料でメレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て、途中砂糖を2,3回に分けて加えしっかりと泡立てる。

3. 3

   ２のハンドミキサーを洗わずそのまま使って、別ボールで（Ｂ）の材料を混ぜる。白っぽくなるまで(マヨネーズ状）。

4. 4

   ３に２のメレンゲの1/3を加えて切るように混ぜ、混ざったらそれをメレンゲの方に戻してさっくりと混ぜる。

5. 5

   ４に振るった粉類を3回くらいに分けて加え、その都度さっくりと泡を潰さないように混ぜる。

6. 6

   天板の上に生地をスプーンですくって直径5cmくらいの円形にする。粉砂糖（適量）を振って15分焼く。

7. 7

   生クリームと砂糖を泡立てて、ホイップクリームを作る。生地が冷めたら、ホイップクリームを挟んで完成。