レンコン＆アスパラちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★以外をホームベーカリーにセットして、捏ね、40分1次発酵。

2. 2

   レンコンは、1cm厚位の輪切りの冷凍ものを使ったので、レンジで2分程加熱。アスパラも4～5cmの長さに切って、一緒にレンジ加熱。アスパラは4等分にする。

3. 3

   レンジ加熱した後の野菜は、水気を切って、★の調味料で味付けする（アンチョビはみじん切りにして和える）。

4. 4

   生地をＨＢから取り出して16分割したら、適当に隙間を開けながら、アルミホイルを敷いた角型（18㎝角のもの使用）に並べる。

5. 5

   30～40分隙間が埋まって2倍くらいになるまで２次発酵。

6. 6

   味付けした野菜をのせ、190℃のオーブンで15分焼く。