ノンオイル♪山桃入りヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山桃です。果汁がたっぷりで、甘酸っぱい感じ。なければ、イチゴやイチゴジャムでもOK。入れなくてもヨーグルトケーキだけでも美味しいです。

2. 2

   卵黄と卵白に分ける。ハンドミキサーで卵白を泡立てる。途中、分量の砂糖の内40g位を2回に分けて入れ、メレンゲを作る。

3. 3

   別のボールに卵黄と残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。
   （卵白がついたままのハンドミキサーをそのまま洗わずに使ってOK)

4. 4

   ３にヨーグルトを加え、泡立て器で混ぜる。

5. 5

   ４にメレンゲを1/3位入れて、ゴムベラでしっかり混ぜたら、残ったメレンゲのボールに戻して切るように混ぜる。

6. 6

   振るった小麦粉を加えて、ゴムベラで切るように大きく混ぜ、最後にレモン汁を入れて混ぜる。

7. 7

   型にアルミホイル（orクッキングシート）を敷いて、その中に生地を流す。予熱しておいた170℃のオーブンで20～25分焼く。