カリッとサクッと香ばしいフロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケット生地を作ります。無塩バターはクリーム状に練り、砂糖を2,3回にわけて加え白っぽくなるまでよく混ぜます。

2. 2

   卵をわりほぐし、少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。バニラを加えます。最後にふるった薄力粉＋玄米パウダーを加え、ざっくりと切るようにあわせます。

3. 3

   ラップに包み。30分、冷蔵庫で寝かします。

4. 4

   アーモンドスライスは170℃のオーブンで10分ほどローストします。

5. 5

   冷蔵庫で休ませた生地は28センチの円形に伸ばし、クッキングシートを敷いたオーブン皿で15～17分焼きます。

6. 6

   トッピングを作ります。砂糖、ハチミツ、生クリーム、バターを鍋にあわせ弱火にかけ、弱火で焦がさないように煮詰め、ローストしたアーモンドスライスを加えます。

7. 7

   ビスケット生地の上にトッピングを広げ、再び180℃で15分焼きます。

8. 8

   焼きあがったら、温かいうちに好みの大きさに切り分けます。