甘酸っぱい！苺とレモンのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごをカットします。ヘタと先端をカットします。（先端はそのまま食べました）
   レモンを皮からくりぬきます。

2. 2

   いちごとレモンを小鍋に入れ、砂糖をまぶします。レモン果汁（ポッカとか）の場合もここで入れます。1時間ほど放置します（調理時間外）。

3. 3

   砂糖がほぼ溶けたら、中火にかけます。

4. 4

   3〜５分ぐらいでぐつぐつしてきます。泡になっているあくをとります。

5. 5

   レモンが煮くずれてやわらかくなってきたら、そっと取り出します。鍋の水分にとろみがつくまで煮つめます。都合10分くらいです。

6. 6

   いちごを崩さないよう、器によそったらできあがり。保存する場合は、熱いうちによく乾かした密閉瓶に入れます。