シリコンモールド型で♪苺ムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺はカットしておきます。

2. 2

   ゼラチンは水でふやかしておきます。

3. 3

   生クリームを7、8割くらいにハンドミキサーで泡立てます。角は立てません、たらぁとたれるくらい。
   使うまで冷蔵庫に入れておきます。

4. 4

   鍋に牛乳、砂糖を入れ溶かしながら沸騰前に弱火にし

5. 5

   ふやかしておいたゼラチンを入れ完全にとかします。

6. 6

   火を止めカットした苺を1、2粒とりつぶしてピンク色にします。（食紅ピンクか赤微量でも可）

7. 7

   1度ザルでこします。

8. 8

   そこに生クリームを半量入れ

9. 9

   ハンドミキサーで混ぜます。

10. 10

    残りの生クリームを入れ今度はヘラで優しく返しながら混ぜます。

11. 11

    均等に型に流し

12. 12

    カットした苺を押し込み

13. 13

    アッパー（とんとんする）してからすり切ります。

14. 14

    冷蔵庫か冷凍庫で固め、固まったら型から外し

15. 15

    完成です♪