プロフーズ　桜のメレンゲクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [準備]Aの材料を混ぜ合わせる｡
   天板にオーブンシートを敷く｡
   オーブンを100℃に温める｡

2. 2

   １）ボールに卵白を入れ､ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる｡

3. 3

   ２）準備しておいたAの材料を2～3回に分けて加え､

4. 4

   角がしっかりと立つ硬いメレンゲにする。最後に低速でキメを整え、ツヤのある状態にする｡

5. 5

   ３）5切口金または特殊口金桜2Fをセットした絞り袋に 2を入れ､オーブンシートを敷いた天板に絞る｡

6. 6

   ４）100℃のオーブンで90分乾燥焼きをする｡
   
   オーブンの扉を開けず、そのまま冷ます（乾燥させる）。