パン粉サクサク、ミニトマトととり肉の旨味がジュワー レシピ・作り方
材料（4人分）
- とりモモ肉
- 約400グラム
- ミニトマト
- 30個ほど
- ニンニク
- ２粒
- パン粉
- 約150ミリリットル
- オリーブ油(トマト用)
- 全体にまわしかける
- オリーブ油(とり肉用)
- 約大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- バジルの葉(香りつけ)
- 約６枚
- バジルの葉(飾り)
- ２枚
作り方
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- 1
- オーブンを250度に予熱する。
にんにくはみじん切り、とり肉は一口大に切る。
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- 2
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- 耐熱皿にミニトマトを隙間なくしきつめる。
オリーブオイルを全体に回しかける。
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- 3
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- 250度のオーブンで 30分ほど焼く
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- 4
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- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
とり肉を入れ、裏表に塩こしょうし、火を通す。
火が通ったら、一旦取り出す。
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- 5
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- とり肉を焼いた油とニンニクでパン粉を強火で炒める。
全体がきつね色になるまで。
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- 6
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- 手順3で火の通ったトマトの上に、手でちぎったバジル、手順4と5のとり肉とパン粉をのせ、最後に飾りつけ用のバジルをのせて、230度で再び10分ほど加熱する。
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- 7
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- ミニトマトの汁気もなく、パン粉がカリッとしていたら完成です。
お疲れ様でした(^o^)
おいしくなるコツ
ミニトマトは耐熱皿にぎっしり並べる事。
ミニトマトの量でお皿を変えると良いと思います。
ニンニクは多めが美味しいと思います。
きっかけ
畑でミニトマトが大量にとれたため。
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オーブンでの焼き時間が40分ほどかかりますが、作業は簡単です☆