しょうゆせんべい　13108 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに材料を入れ
   ダマニならないように
   気をつけて
   良くかき混ぜる。
   
   20分程
   生地を休ませる。

2. 2

   フライパンを
   油無しで加熱して，
   予熱したら，
   小さめのお玉で
   1の生地を1杯だけすくい
   フライパンに注ぎ，
   注いだら
   お玉の裏側を使って
   生地を広げ薄くする。

3. 3

   2の工程を
   1の生地分
   素早く繰り返したら，
   フライパンにふたをして
   3分焼き，焼いたら
   裏返してふたをして
   3分焼き，焼いたら
   ふたを外して
   裏返してそのまま2分焼く。

4. 4

   3を焼いたら
   ふたは外したまま
   生地を裏返して
   2分焼き，
   焼いたら
   裏返して1分焼き。
   焼けたら
   用意していた
   シリコンペーパーの上に
   素早く移し，
   重ならない様に
   広げ置く。

5. 5

   4をそのままの状態で
   半日～1日乾燥させる。

6. 6

   【A　調味料】を
   耐熱容器に全部入れ，
   混ぜた後，
   電子レンジに入れ，
   600Wで30秒加熱させ，
   火傷をしないように
   気をつけながら，
   更に良く混ぜて
   砂糖を溶かす。

7. 7

   オーブントースターを
   空のまま3分予熱させ，
   5の生地を乗せ，
   乗せたら上側表面に，
   はけを使って
   6を丁寧に塗り焼いて，
   表面が乾いてきたら
   裏返す。

8. 8

   7の裏返した面にも
   6を丁寧に塗り，
   表面が乾いてきたら
   裏返しまた6を塗り焼き，また裏返して・・・という
   工程を繰り返す。
   ※　焦がさぬよう注意!!
   W数は見ながら調整しても良い