りんごのソースで英国式ブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごを6等分し皮と芯を取って厚さ5mm位のいちょう切りにする。耐熱ボールに入れレモン汁をかけたらｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶし5分位おく

2. 2

   電子レンジにラップをしないで入れ600w4～5分加熱する。あくの泡を軽く取ってさます。
   りんごソースの出来上がり。

3. 3

   ﾌﾞﾗﾏﾝｼﾞｪを入れる器を水でぬらしておく。グラス・ゼリー型など何でも。

4. 4

   鍋にｺｰﾝｽﾀｰﾁと砂糖を入れかきまぜ、人肌位に温めた牛乳を少しずついれ、良くかき混ぜる。弱めの中火にかける。

5. 5

   焦がさないようにかき混ぜながら煮て、煮立ってから3分ぐらいよく練る。火からおろしてｴｯｾﾝｽを加え、器に流しいれる。

6. 6

   荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったら出してりんごのｿｰｽを添えて出来上がり。