材料（１人分）
- 中華麺。
- １玉
- 白だし（三倍濃縮）
- ２０ｃｃ
- 水
- 1/2カップ程度
- 塩コショウ、白ごま、刻み生姜
- ひとつまみ
- ニラ、モヤシ、人参、ねぎ
- ひともり
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１～２
- 豚こま切れ肉
- １～２切れ
- 酒、ごま油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- フライパンに油を敷き、刻んだショウガと一緒にカットした豚コマを炒める。
強火で火が通ったらモヤシ、ニラ、人参を加え、さっとひと炒め。
-
- 2
- そして塩コショウ酒を振り、水と白出汁を加える。
-
- 3
- 中華麺を別鍋でゆでる。
-
- 4
- ひと煮立ちした２に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらごま油を加え、ゆであがった３に掛ける。
白ごま、刻んだネギを飾る。
おいしくなるコツ
お酢、からし、七味などおこのみで。
きっかけ
医食同源。
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