恵方巻きにも◎家にあるもので簡単巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯で菜の花を茹でる。
   1分くらいしたら冷水にサッとひたし粗熱をとり、しっかり水気を絞ったら、麺つゆに浸す。

2. 2

   ☆のたまごはよくときほぐし、☆の本みりん、塩を混ぜ合わせる。
   卵焼き器にサラダ油ひき熱したら、☆の卵液を数回に分け、焼いて巻く。

3. 3

   粗熱をとったら、4等分に切る。

4. 4

   ★の米酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。
   炊き立てのご飯に★の合わせ酢をまわしかけ、切るように混ぜ合わせる。
   
   ※うちわで冷ましながら混ぜ合わせます。

5. 5

   巻きすに海苔をのせ上側を2cmくらいあけて、酢飯(1/4)を平らに広げる。
   菜の花、卵、カニカマをのせ、しっかり巻く。
   
   ※麺つゆに浸した菜の花は軽く絞ります。

6. 6

   巻き寿司がなじんだらひと口サイズに切って完成。
   
   ※今回は恵方巻きとして作ったので半分の長さにきりました。