・米粉パンの配合は米粉の種類によって変わるため、違う米粉を使う際は硬さを見ながら調整してください。 ・米粉は乾燥しやすく、焼成後のひび割れやパサつきにつながるため、各工程でこまめに乾燥対策をしてください。
グルテンフリーでもちもちとして香ばしい、お米とパンのよいところを同時に味わえるヘルシーな米粉パン。 食パン同様、いろいろなおかずに合わせやすい食事パンですが、いくつかのポイントをおさえて作らないと、パサパサした食感に仕上がります。
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