材料(4杯分人分)
- 茶葉
- 大さじ2
- 水
- 600ml
- お好みのドライフルーツ
- ベビーフィグ
- お好みで12個程度
- アプリコット
- お好みで8個程度
- レーズン
- お好みで20個程度
作り方
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- 1
- 下準備
・ドライフルーツをお好みの大きさにカットしておきます。
・お好みの濃さの紅茶を作っておきます。
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- 2
- ※ドライフルーツの甘みを楽しむために、紅茶は渋くなりすぎないように抽出してください。
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- 3
- フルーツティー
ドライフルーツを入れたポットや保存容器に温かい紅茶を入れ、ドライフルーツの甘みと香りを紅茶に移すためにしばらく蒸らしてから 冷蔵庫で2時間以上冷やします。
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- 4
- 完成
お好みで氷を入れたグラスに注ぎます。
ドライフルーツを少し潰しておくと香りが引き立ちます。
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- 5
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- お好みで甘さを出すために砂糖やメープルシロップを加えていただくのもおすすめです。
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- 6
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- アレンジ(ホットティー)
ドライフルーツを入れたカップに、淹れたての熱い紅茶を注いで5分ほど蒸らせば、ホットティーとしてもお楽しみいただけます。
きっかけ
紅茶に漬け込みながらじっくりと蒸らすことで、ドライフルーツの味わいが紅茶に広がり、ふっくらと柔らかくなった果肉も一緒に楽しんでいただけます。
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