クリスマスツリーなえだ豆にんじん入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは3等分の輪切りにし、星型にくり抜く。
   周りは粗みじん切りにする。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、2㎝角くらいに切る。

3. 3

   鍋に星型にんじん、じゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩を入れたら加熱し茹でる。
   にんじんはやわらかくなりすぎないように途中で取り出す。

4. 4

   冷凍枝豆と粗みじん切りのにんじんを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをする。
   電子レンジ(600w)で1分くらい加熱する。
   枝豆は粗みじん切りにする。

5. 5

   じゃがいもに火が通ったら湯切りする。
   鍋に戻し、中火弱で焦げないように混ぜながらじゃがいもの水分を飛ばす。
   
   ※粉ふきいもにします。

6. 6

   じゃがいもと枝豆をボウルに入れ、マッシャーで潰す。
   みじん切りのにんじんと塩こしょうを加え混ぜ合わせたら、そのまま粗熱をとる。

7. 7

   ポテトを端に寄せ、あいたところに★のマヨネーズと練りからしを入れ混ぜる。
   ポテトと★をよく混ぜ合わせる。

8. 8

   器に盛り、星型にんじんを飾って完成。