外はカリッと中はふわっとメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を全て混ぜ、弾力が出るまでよくこねます。

2. 2

   丸めてとじめを下にして、40℃で40分発酵させます。

3. 3

   発酵させている間にクッキー生地をつくります。
   ボウルにバターを加え、ゴムベラでまぜ、そこに砂糖を少しずつ加えよく混ぜます。

4. 4

   卵を少しずつ加え混ぜます。

5. 5

   ふるった薄力粉を加え、切るようにしてまぜます。

6. 6

   5をラップでくるみ、冷蔵庫で冷やしておきます。

7. 7

   発酵が終わったらガス抜きし、8分割して、丸め直して、濡布巾をかけて10分おきます。

8. 8

   クッキー生地を8分割し、パン生地の上にかぶせるように成型し、包丁で切れ目を入れます。

9. 9

   ラップをかけて35℃で30分発酵させます。

10. 10

    180℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成です。