ホシノ天然酵母のプレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖以外の材料を全て合わせて、よくこねる

2. 2

   1の生地がなめらかになったら4等分して丸めて濡れ布巾をかけて15ふんおく

3. 3

   生地をとりだし、手でたたいて丸くする

4. 4

   麺棒をつかって一回り大きくのばしてら、手前から空気ご入らないように巻く

5. 5

   枦と端を繋いでドーナツ状にして、濡れ布巾をかけて2次発酵させる

6. 6

   5がふっくらしてきたら、フライパンに湯を沸かして砂糖をとかし、ベーグルを片面1分ずつ茹でる

7. 7

   湯からひきあげて水気を切ったベーグルを200℃に熱したオーブンで15分～焼く