材料（5人分）
- 強力粉
- 190g
- 胚芽
- 10g
- イースト
- 3g
- 砂糖
- 5g
- 塩
- 3.4g
- 水
- 130g
- ショートニング
- 5g
作り方
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- 1
- ショートニング以外の材料全てをボウルにいれてヘラで混ぜる
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- 2
- 水が全体にまわったら台にだしてショートニングを加えてなめらかなきじになるまで捏ねる
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- 3
- きれいに丸めてボウルにいれ、濡れ布巾をかぶせて一次発酵させる
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- 4
- 生地が1.5倍ほどになってふるふるしてきたら、拳でガスを抜き、再び丸めて15分おく
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- 5
- ラグビーボール状に成形して、2次発酵させる
-
- 6
- 190℃に余熱したオーブンで16分～焼く
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