大豆粉入りミックス粉とココナッツオイルのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   オーブンを170℃に予熱しておきます。
   ココナッツオイルが固まっていたら、湯煎で溶かしておきます。

2. 2

   ココナッツオイルに砂糖を加えて、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   全卵を少量ずつ加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ミックス粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉が見えなくなるまでしっかり混ざったらラップに包みます。
   冷蔵庫で20分程休ませ、生地を伸ばしやすい固さにします。

5. 5

   ビニール袋に入れて、めん棒で約4mmの厚さに伸ばします。
   このとき生地が固いようでしたら、少し室温に戻し、めん棒で生地をたたくと扱いやすくなります。

6. 6

   お好みの型で抜いて、170℃に予熱しておいたオーブンで約18分焼成します。