大豆粉入りミックス粉とココナッツオイルのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   オーブンを170℃に予熱しておきます。
   ココナッツオイルが固まっていたら、湯煎で溶かしておきます。
2. 2 ココナッツオイルに砂糖を加えて、よく混ぜ合わせます。
3. 3 全卵を少量ずつ加えてよく混ぜ合わせます。
4. 4 ミックス粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉が見えなくなるまでしっかり混ざったらラップに包みます。
   冷蔵庫で20分程休ませ、生地を伸ばしやすい固さにします。
5. 5 ビニール袋に入れて、めん棒で約4mmの厚さに伸ばします。
   このとき生地が固いようでしたら、少し室温に戻し、めん棒で生地をたたくと扱いやすくなります。
6. 6 お好みの型で抜いて、170℃に予熱しておいたオーブンで約18分焼成します。