【ママパン】さくらあんのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   オーブンを170℃に予熱しておきます。
   バターを室温に戻しておきます。
   薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
   型にグラシン紙を敷いておきます。

2. 2

   【生地】
   室温に戻しておいたバターを泡立て器で均一な状態にします。
   全体がクリーム状になったら、グラニュー糖（A）を加えて全体が白っぽくなるまですり混ぜます。

3. 3

   全卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜあわせます。

4. 4

   粉類を1/3加えて混ぜあわせます。

5. 5

   牛乳を半量加えて、混ぜあわせます。

6. 6

   残りの粉類を全量加え、ゴムベラで混ぜあわせます。

7. 7

   残りの牛乳を加えて全体が均一に混ざったら生地の完成です。

8. 8

   出来上がった生地に鹿の子小豆とさくら餡を加え、まだら状になるように軽く混ぜます。

9. 9

   生地を型に入れて170℃のオーブンで約20分焼成します。
   ※オーブンの機種の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なりますので、温度や時間を調節してください。

10. 10

    焼きあがったら、クーラーにのせて冷まします。

11. 11

    【デコレーション】
    生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てまで泡立てます。
    粗熱が取れた生地に丸く絞り出します。

12. 12

    絞った生クリームの上に桜の花パウダーと紛糖をあわせて桜色にしたものをふりかけます。

13. 13

    桜の花のシロップ漬を飾って完成です。