【ママパン】簡単トリュフ・チョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームと水あめを沸騰直前まで温めます。

2. 2

   ノワールセレクシオンに1.を半量加えて、ゆっくりと溶かします。

3. 3

   チョコレートが溶けてきたら、残りの生クリームも加えて混ぜます。
   全体が均一に混ざり、つやが出たらブランデーを加えます。

4. 4

   ボウルを冷水に当てて、全体が絞れる固さになるまで、混ぜながら状態を調節します。
   ゴムベラですくっても流れ落ちないくらいになったら、絞り袋に入れて、好みの大きさに絞ります。

5. 5

   絞り出したものが、ある程度冷え固まったら、形を整えるように、手で丸めます。

6. 6

   丸めたものを、ココアパウダーをまぶしたら、完成です。
   完成したものは冷蔵保存してください。

7. 7

   ※コチラのレシピはコーティングをしていませんが、コーティングをすると、
   本格的なトリュフチョコレートになります。