【ママパン】ジンジャークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に戻して、泡立て器で混ぜます。
   　白っぽいクリーム状になるまでかき混ぜましょう。

2. 2

   クリーム状になったバターにブラウンシュガーを加えてよく混ぜます。

3. 3

   溶き卵を２～３回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

4. 4

   生姜の絞り汁を入れて混ぜます。（生姜の量は、お好みでかえて下さい。）

5. 5

   薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、シナモン、クローブをいっしょにふるい入れます。

6. 6

   こぼさないように、ふるい入れましょう。

7. 7

   ゴムベラに持ちかえて、底からすくい上げるようにザックリ混ぜます。

8. 8

   粉っぽさがなくなったら完了です。（くれぐれも混ぜすぎて、粘りがでないように気をつけましょう。）

9. 9

   生地をひとまとめにして、ラップで包みます。（あとで生地を伸ばしやすいように同じぐらいの高さにしましょう。＝約１５ｃｍ角程度の板状）

10. 10

    しっかりラップで包んだら、冷蔵庫で６０分程度冷やします。

11. 11

    冷蔵庫から生地を取り出し、ベーキングシートなどで生地を挟んで丁寧に伸ばします。（厚さ　約５ｍｍになるように伸ばします。）

12. 12

    抜き型に小麦粉をつけて、できるだけ無駄のないように生地を抜いていきます。（１番生地を全て抜き終えたら、切れ端の生地をまとめて、もう一度めん棒で伸ばして型抜きします。）

13. 13

    ツリーに飾るクッキーは、竹串などで穴を開けます。（割れにくい場所を選んで開けましょう。）

14. 14

    １８０℃のオーブンで１０分程度焼きます。

15. 15

    焼き上がったら、ケーキクーラーなどで冷ましましょう。（焼き上がったばかりの生地は柔らかく、熱をとることで硬く固まります。

16. 16

    卵白と粉糖をよく練り混ぜて、アイシングを作ります。
    　ビニール袋にアイシングを入れ、先を少しカットして簡易な絞り袋として線画をします。