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ほんのり和風♪ソーセージとレンズ豆のスープ レシピ・作り方

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ayatoy
昆布だしを使って素材の旨味を引き出したスープに、レンズ豆と相性の良いソーセージを添えて！

材料（約4人分）

皮つきレンズ豆
120ｇ
ソーセージ（ドイツ産）
4本
オリーブ油
大さじ1/2
●玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
●にんじん（みじん切り）
3cm
●レンコン（みじん切り）
3cm
●にんにく（みじん切り）
1片
昆布（日本食材）
5×5cm
醤油
大さじ1
塩
少々
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作り方

  1. 1
    鍋にオリーブ油を熱し、●を軽く炒める。洗ったレンズ豆、昆布、水700ccを加え、蓋をして、火が通るまで加熱する。
  2. 2
    昆布を取り出し、楊枝など数か所穴をあけたソーセージ加え、火が通ったら、醤油、塩で味を調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソーセージに穴をあけることで、うまみをしっかり残しつつ、スープにも移します。

きっかけ

おいしいパンを持ち寄ったホームパーティのおかずとして。

公開日：2024/11/20
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関連情報

カテゴリ
レンズ豆昆布ソーセージ・ウインナー簡単おもてなし料理
料理名
ソーセージとレンズ豆のスープ

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