甘みが引き立つ！にんじんの豆乳ポタージュ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。皮のまま8mm厚に切ったにんじんを加え、ひとまぜしたら、バター、水大さじ1を加えて、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
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- 2
- にんじんに火が通ったら、水400ccを加え、軽く煮る。バーミックスをかけて滑らかになったら、豆乳を加えてえ温め、塩で味を調える。お好みで黒胡椒（分量外）をふる。
おいしくなるコツ
にんじんをじっくり蒸し煮にすることで、素材の味を引き出します！
きっかけ
新にんじんが出てきたので、使いたくて。