大量！絶品生チョコ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1
   バットにラップを敷いて、ココアパウダーをふっておく。

2. 2

   2
   ミルクとスウィートを同じボウルに入れ、湯煎で半分くらいまで溶かす。

3. 3

   溶かしている間に、生クリームとみずあめを同じ鍋に入れて火にかけて沸騰させる。

4. 4

   チョコが溶けたらボウルを湯煎から外し、その湯煎を使いココアバターを完全に溶かす。

5. 5

   3をふきこぼれる直前まで沸騰させたら火を止め、湯煎でとかしたチョコの中に入れる。

6. 6

   少しずつ混ぜていき、しっかりとチョコと生クリームを乳化させる。
   艶っとしたチョコになればOK

7. 7

   ココアバター加えて混ぜる

8. 8

   ブランデーを加えて混ぜる。

9. 9

   バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

10. 10

    固まったらラップを剥がし、好きな大きさにカットする。

11. 11

    ココアパウダーかけて仕上げる