材料（4人分）
- シャインマスカット
- 12粒程度
- 塩
- 大さじ1/2
- 水
- 200ml
- ☆シロップ
- 水
- 100ml
- 甜菜糖
- 100g
- レモン汁
- 小さじ2
- ＊キッチンペーパー
- ２枚
- ＊熱湯消毒したガラス瓶
- １個
作り方
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- 1
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- マスカットはよく洗って塩水に30分漬ける。引き上げて流水で洗う。
-
- 2
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- キッチンペーパーで水分を取る。
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- 3
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- 熱湯消毒したガラス瓶に水と甜菜糖を合わせてレンジで1分チン！冷めるまで待ってレモン汁を加えてマスカットを入れる。
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- 4
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- 蓋をして冷蔵庫で保存する。2週間は美味しくいただけます。
おいしくなるコツ
マスカットを買ったら、そのままいただく分は除いて、すぐにシロップ漬けにすると長く美味しくいただけます。
きっかけ
シャインマスカットを使ってみました。